九游会网页版登录入口:FAO专栏丨一文了解世界与中国水产养殖状况

发布日期:2022-06-09 04:41:28 | 来源:九游会网页版 作者:九游会网页版入口

  20世纪90年代以来的三十年,是世界水产养殖业快速发展的三十年,其对全球鱼类总产量的贡献一直在持续上升。全世界的水产养殖在鱼类总产量中的占比自2000年来已增长了20.3%,到2018年占比高达46%。

  这三十年也是中国水产养殖业的蓬勃发展期,2018年中国水产养殖产量高达4991万吨,稳居世界首位。

  不过,近年来由于土地和水资源的稀缺,以及水产养殖业在饲料、基因选择、生物安全、和商业发展等方面都遇到一定的技术瓶颈,全世界范围内养殖产量的增速都有所放缓。

  2018年世界水产养殖产量鲜重达到1.145亿吨。在水产养殖类别中,鱼类占据明显优势,占比最高的是有鳍鱼类,比如四大家鱼、罗非鱼等;排在后面的则是以双壳为主的软体类(比如牡蛎,它的壳就很沉)以及甲壳类。但就单个品种来说,养殖产量最高的不是鱼类也不是牡蛎,而是海带和麒麟菜。

  那么,2018年世界总体的养殖产量分布又如何呢?各个物种之间的产量差距又有多大呢?

  2018年世界水产养殖产量50万吨以上的物种统计数据来源:FAO数据库数值单位:万吨

  据FAO的数据,2018年中国水产养殖类别中小龙虾、花鲢等餐桌上耳熟能详的食物在国内水产养殖中占有一席之地。此外,中国作为水产殖大国,养殖渔业不仅有中国特色,养殖产量在世界范围也占到了很高的比例。例如:鱼类中草鱼、白鲢产量皆占全球总产量的80%以上;藻类里的海带、裙带菜、江蓠占全球产量75%以上。

  与此同时,我国养殖渔业还在不断引进高产品种,探索养殖业的进一步发展。例如,我国自1978 年引入尼罗罗非鱼,在1983年又引入奥尼罗河罗非鱼。国际市场对罗非鱼的巨大需求带来了巨大商机,而罗非鱼在国内也以其质优价廉赢得了越来越多的市场份额(商务部),我国目前已成为全球最大的罗非鱼养殖地。

  相关报道提到,中国常常因为水产养殖的傲人产量而遭外界质疑,被认为是没有做到令人满意的可持续发展。例如鱼粉风波,但中国养殖业的鱼粉需求真的就促成了过度捕捞吗?

  在养殖渔业中,作为饲料用的鱼粉通常以捕捞的野生鱼作为原料。2015年的英国《地理杂志》曾引述了瑞典北尔生态经济研究所的一份研究指出,为了支撑中国庞大的养殖渔业,饲料用鱼粉的需求也日益增长,而快速增长的鱼粉需求则促使了中国在附件海域的过度捕捞[3],过度开发了海域资源。

  首先,根据《中国饲料工业年鉴》的数据,在2000年至2018年间,中国水产饲料产量虽从510万吨提高至2211万吨(增长333.53%),但鱼粉产量是大幅下降的,由2012年的124万吨降至2018年仅40万吨(减少了67.84%)。而进口方面,根据我国海关数据,近年来我国鱼粉进口量始终在90万吨至160万吨间浮动,并不存在随着养殖产量增长而暴增的情况。因此,中国鱼粉并不存在需求快速增长、过度消耗的情况。

  麦康森院士等专家指出,在过去几十年内,随着人们对原料加工和营养需求等认知的提升,饲料加工技术得到改善,饲料中的鱼粉含量便在不断减少。例如,由于对蛋白源的研究和认识取得巨大进展,鱼粉被其他蛋白源代替进一步推动了饲料中鱼粉含量的下降。

  总体而言,如今我国通过养殖环境整治、加强水域执法和渔船规范等举措,很大程度上限制了鱼粉的生产;而通过提升饲料加工技术降低对鱼粉的需求,则致力于降低水产养殖对野生鱼类资源的影响。

  而由于养殖中确实存在因高密度养殖出现病害、过量使用抗生素、养殖水域存在污染等问题,中国渔业要实现真正的可持续发展,确实也还有很大的改进空间。

  但在近年来,在牡蛎浮筏养殖中减少易碎泡沫的使用,将虾的高密度养殖改为低密度盐田养殖以杜绝抗生素使用等,都是中国可持续水产养殖正在进行的尝试。特别是随着全国渔业发展“十三五”规划的出台,中国的可持续发展转型已经稳步推进,而在产业上,重心也将从“追求数量”转变成“追求质量”。

  一系列的举措之下,我国水产养殖面积的增长与产量增长率都有所放缓。水产行业不再一昧地追求过快、不可持续发展地养殖产量,通过适当放缓增产地脚步,将适当地资源利用到提高水产的质量上,包括养殖水域的管理,更合理的鱼粉搭配,更合理水资源的开发等,都是为可持续化发展做出了贡献。可以预见的是,在保持水产增长率稳定的情况下,我国对水产质量实现进一步的提升的同时,也能实现水产养殖的可持续发展。

  受到贸易战、新冠疫情等影响,不论是正在推进产业可持续转型的企业,还是正在探索更科学环保养殖体系的水产养殖户,抑或是快速转型升级的水产产业链,都面临着前所未有的挑战。

  随着疫情在国外扩散,我国对日韩欧美等地区的水产暂停出口或大幅减少出口,许多本应出口的水产品不得不转为内销。这其中受影响最大的是罗非鱼,中国是全球最大的罗非鱼产区,往年出口量占总量的一半以上。而往年美国进口的罗非鱼中,超过70%都来自中国。但如今,罗非鱼和其他水产品一样,出口订单的大量减少,产业链条上的许多企业和渔民都遭受了不同程度的损失。

  “(整个水产)产业上下游各环节都将出现改革和大洗牌。鲜活产品消费或将减少,一些养殖品种也可能被淘汰”,一名国家农业产业化重点龙头企业的总经理在2月24日水产养殖在线]。

  如果疫情打乱了养殖企业和渔民的生产计划,在维持生产都变得有所困难时,推进产业升级和可持续发展的脚步只能放缓。

  [4] “环保风暴整改再开,近期我国国产鱼粉生产仍感压力”,鱼粉观察日记. 2018.03.12

  [5] 《2019年中国鱼粉产需现状:水产养殖高速发展,鱼粉需求市场广阔“》,华经情报网.

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